味噌を3kg仕込みました(｀・ω・´)
大豆をコトコト、、、
4時間半茹でて、柔らかーくして、
野田琺瑯に仕込みました！
10ヶ月後が楽しみだー♪
今回は、
マルカワみそ
で、「手作り味噌セット 自然栽培 白米麹」を購入してトライしてみましたよ。
初心者用に計量済み、塩きり麹も作成済み、しかも、秘伝の書付きなのです。
簡単にできるかなーと思って気軽にトライしたら、意外と大変で、これだけでグッタリでした。
セットでこの体たらくなら、材料集めからなんてきっと無理でしたね、、、
美味しい手前味噌、食べてみたいなァ(*´∇｀*)