発酵食品

メモです。

材料

マスカット　250g 種を取って
甘酒　250g
レモン汁　小さじ2 ※

作り方

材料を全部入れて、ハンドブレンダーで混ぜて冷凍。
2時間後にもう一度ハンドブレン ...

玄米、わかめと油揚げと長ネギの味噌汁、きゅうり、蒸し鶏・豆乳だし糀、アスパラとえのきのチヂミ。

チヂミ、すっごく美味しかったです。

これは簡単だし、また作りたい！

 

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おはようございます。

今朝は、全粒粉パンを焼き、自家製ザワークラウト、ハム、マスタードマヨ、トマト、チーズを乗せてトーストして食べました。

 

 

これ、3つも！

夕食は、玄米、枝豆の呉汁、長ネギのクリーミーグラタン、さくらんぼとTGGヨーグルト、きのこと酒粕のクッキー。

クッキーは、写真のだとちょっとしっとりして酒粕感が強かったのですが、10分くらい追加で焼いたら、香ばしくて、きの ...

今日も糀納豆と玄米を手巻きにして。

これは簡単だし、保存が効くし、美味しいし、本当いいです♪

 

 

ひとさじで料亭の味！　魔法の糀レシピ

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おはようございます。

今朝は、サラダ(レタス、きゅうり、トマト、ピーマン、塩麹、オリーブオイル)、

 

 

デザートにゼリー、と思ったら、

 

一昨日から仕込んでいたザワークラウト、できたみたいです。

汁が黄色っぽくなって、ちょっと酸っぱいので。

味見してみたら、お漬物でした。

ちょっとしょっぱい、、、

でもいい感じです♪

甘酒と少量のイーストで発酵させたレーズンパン。

全粒粉で。

美味しかったー♪

 

 

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おはようございます。

今朝は、サラダ(レタス、きゅうり、トマト、ピーマン、塩麹、オリーブオイル)、ひよこ豆のメープルきなこ味。

 

 

ごまの甘酒アイス。

今日の夕食は、お昼も食べた、にんじんの韓国風玄米、かつおとアボカドのわさび醤油麹サラダ、ほうれん草の里芋ソースグラタン、ブルーベリーと桃のTGGヨーグルト。

カノウユミコさんのレシピ、どれも植物性食材だけとは思えない満足感 ...